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Édition 2020 : Catégorie Alternative

Le Prix Alternative récompense l’usage d’ingrédients originaux ou la revisite de produits du quotidien qui s’inscrivent dans les nouveaux modes de consommation.

Pour cette neuvième édition du concours, 4 finalistes représentent la catégorie Alternative. Découvrez-les !

Parmi eux se cache le lauréat de la catégorie !

Jus de pomme et de cresson - Hermes Boissons et Innocress

Conçu en co-création par deux entreprises régionales, ce jus, aux saveurs originales mélange la pomme et le cresson. Grâce à un procédé novateur, la qualité et la fraîcheur des produits sont totalement conservées. Les propriétés nutritionnelles exceptionnelles du cresson et la saveur de la pomme pressée en font une boisson des plus rafraîchissantes.

Les atouts du produit :

  • Fruits et légumes frais et locaux
  • Boisson originale et rafraîchissante
  • Un goût et des nutriments préservés grâce à un procédé novateur de fabrication

©Photo : NAM.ART!Photography

Galette végétale à base de protéines de pois et de blé - Nxtfood

C’est une galette végétale à base de protéines de pois et de blé que vous retrouverez à la cantine ou dans votre restaurant. Elle ressemble en bien des aspects à de la viande aux fourneaux comme à la dégustation ! Grâce à son procédé technologique, la galette imite la texture comme la belle couleur de la viande à la cuisson.

Les atouts du produit : 

  • Matières premières locales
  • Protéines végétales
  • Convient aux vegans

Saucisses fraîches de poissons - Les Entrées de la Mer

Une revisite de la traditionnelle saucisse ! Ici, elles sont à base de poissons (saumon et colin d’Alaska). Savoureuses, elles sont idéales pour une grillade au barbecue ou une cuisson à la poêle. Elles sont aussi sans colorant ni conservateur. La barquette 100 % recyclable est composée de 4 saucisses.

Les atouts du produit : 

  • Sans colorant ni conservateur
  • Du poisson frais et savoureux sous une forme originale
  • Bonne tenue à la cuisson et à la découpe

©Photo : NAM.ART!Photography

Galette végétale à base de pleurotes - Funghies

Autre alternative à la viande et au soja : la galette végétale à base de pleurotes de La Révolution champignon. Une gamme bio 100 % végétale, innovante et gourmande, le tout sans additif ni conservateur. Dotée d’un Nutriscore A, la galette révèle le potentiel gourmand des champignons pour diversifier vos menus.

Les atouts du produit :

  • Galette bio 100% végétale, sans additif ni conservateur
  • Produit sain, végétarien, sans soja ni gluten
  • Issue de l’économie circulaire et d’une démarche durable

©Photo : NAM.ART!Photography

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